泡椒鸡皮

本猪猪女孩一人食分量
1、耗儿鱼10cm大小的整条*2，鸡皮切宽2cm长5cm的块 分量是米饭碗一碗，料酒+盐腌制十分钟
2、子姜一坨压扁切丁、四棵芹菜5cm段、泡椒准备半个拳头的体积、小红辣椒六根切断、小葱3根切2cm断，青花椒十颗、八角的角两个
3、冷锅热油 油7成热下姜，姜出香味下泡椒、八角、花椒
4、泡椒出香味加入水，要能没过即将放入的鱼和鸡皮们
5、水开用金属锅铲把泡椒剁一剁，出味，加入耗儿鱼和鸡皮
（喜欢吃煎过的可以姜之后就放耗儿鱼和鸡皮炒一下，我不想那么油）
6、咕嘟咕嘟煮到鸡皮和耗儿鱼熟了、加入芹菜
7、简单翻炒、汤汁收了放葱段
8、泡椒很咸，别再放盐了。