水煮牛肉
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人做过这道菜
琉琉日记
就是想吃😂
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 2根 |
| 独蒜 | 2个 |
| 鸡精 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 豆粉 | 1勺 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 火锅底料 | 小块 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 配菜（豆芽，金针菇，油豆腐）看自己喜欢什么 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 花椒油（可加可不加） | 1勺 |
水煮牛肉的做法
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将食材准备好
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牛肉切片，加入鸡精
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盐
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花椒面
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料酒2勺
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花椒油1勺（有就加，没有就不用必须加）
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鸡蛋清
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豆粉1勺
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搅拌均匀 静至备用
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干辣椒切段，小葱葱白切段，葱绿切葱花，一个蒜切片，一个切蒜粒
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锅里烧热加入适量油
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油烧热，小火加入蒜片，花椒粒煸香
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再加入葱白
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再加入干辣椒
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加入火锅底料
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将底料炒香
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加入清水
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烧开
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下入配菜
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煮熟捞出
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锅里的汤汁继续烧开
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下入牛肉片（煮开后再煮30s就可以，不要煮老了）
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将牛肉煮熟捞出
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倒入汤汁
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撒上大蒜粒
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再撒上花椒粒
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再撒上辣椒面
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再烧热油
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淋上热油
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再撒上葱花
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端出可以开吃了 哈哈哈
小贴士
腌制牛肉的时候 加入鸡蛋清和豆粉，牛肉会很嫩
