烤肉味儿的～孜然金针菇
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对于我来说，烤肉时的必备青菜就是茼蒿和金针菇啦～金针菇一定要烤到金黄色、干干巴巴的状态才好吃😋
离家3000公里的人想吃到家乡烤肉是很难了，炒个烤肉味儿的金针菇解解馋吧～
离家3000公里的人想吃到家乡烤肉是很难了，炒个烤肉味儿的金针菇解解馋吧～
用料
烤肉味儿的～孜然金针菇的做法
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金针菇洗净，切掉根部，剩余部分撕开，方便炒干。蒜切片、洋葱切丝，备用。
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准备好调料，生抽一小勺（图片里那么大的小勺子），芝麻一大勺（我喜欢芝麻多一些，更香～），孜然和辣椒粉适量，可以根据个人口味调整。
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锅烧热之后直接放入金针菇，不要放油，大火翻炒，将金针菇的水份炒出。
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直到将金针菇的水份炒干，再将金针菇倒出。
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锅内加适量油，油热后加入蒜片和洋葱。
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炒香后再加入刚刚炒过的金针菇。
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依次加入生抽、孜然粉、辣椒粉和芝麻，大火翻炒均匀。可以适当用铲子压一压金针菇，这样更容易炒干水份，如果喜欢干干巴巴的口感就可以多炒一会。
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撒上香菜就可以出锅啦，虽然不能经常吃到家乡的烤肉，但是这样一盘简单的金针菇也足够解馋啦～开吃吧☺️
小贴士
1.可以用辣椒面代替辣椒粉，感觉会更香。我没有买到辣椒面😢
2.金针菇也可以替换成杏鲍菇，杏鲍菇撕成条或者切薄片都可～
2.金针菇也可以替换成杏鲍菇，杏鲍菇撕成条或者切薄片都可～
