传承习俗～好吃的七夕节巧果
8.0
综合评分
18
人做过这道菜
爱在厨房70后
七夕节～
按照习俗，给孩子烙几个巧果～
按照习俗，给孩子烙几个巧果～
用料
传承习俗～好吃的七夕节巧果的做法
-
所有材料混合在一起，和面，面团的稍微软一点点，醒发20分钟
-
排气，揉成光滑面团，搓成长条，切成小剂子，一个一个粘点面粉放入模具中按压，因为后期会发酵，建议面团的高度不要超过模具的高度。倒扣出巧果面胚。
-
巧果面胚醒发至两倍大
-
方法一.铁锅加热，放入铁锅，烙至两面金黄。
方法二.用铁锅烙至稍微上色，放入烤箱，上火100度，中层加热至金黄，翻面继续烤至另一面金黄色即可。
方法三.烤箱预热180度，烤制金黄即可。
-
出锅，味道还不错。
-
按照习俗，巧果是染上各种颜色的面团做成的，做好以后把巧果串起来，挂在小朋友的脖子上～
借朋友的图片，布的下面以前用的的是细的高粱杆（方言：杆dang），朋友用的芒果干。
小贴士
1.面食本来就没有那么严格的用料，配料可以根据自己的喜好增减。
2.喜欢吃甜食的，可以把糖增加为50克。
3.这款巧果是软面的，做出来花纹不是太清楚但是口感好，如果喜欢花纹，可以增加面粉用量或者减少液体用量。
4.为了健康，可以做点不加糖的，混在一起就吃了😁。
5.硬酥款：面粉300克，鸡蛋2个，白糖80克，猪油60克。
6、胶东抓果豆，也叫状元豆（不使用酵母，油炸或者烙制）：面粉500克，糖80克，啤酒70克，花生油80克，鸡蛋1个，可以加点芝麻。所有材料混合和成面团，醒发20分钟，擀成1厘米厚的饼状，切成2厘米的小方块，锅里油热，下锅炸至金黄即可。提倡少油的，可以烙制。
7.荣成长流水4500（家庭版）：烙抓个豆，五斤面，用花生油在气上烧开烫二斤面，一斤半糖，两个鸡蛋，剩余的三斤面放在一起搅拌，用温水，和成面团，醒半个小时，擀成面饼，切成抓个豆，不加油上锅烙熟即可，（如果喜欢吃甜的，可以加点糖。）麻花：五斤白面，一斤白糖，一包酵母，六七个鸡蛋，放少许花生油，一袋奶，就可以了，爱吃甜的糖多放点没关系。
2.喜欢吃甜食的，可以把糖增加为50克。
3.这款巧果是软面的，做出来花纹不是太清楚但是口感好，如果喜欢花纹，可以增加面粉用量或者减少液体用量。
4.为了健康，可以做点不加糖的，混在一起就吃了😁。
5.硬酥款：面粉300克，鸡蛋2个，白糖80克，猪油60克。
6、胶东抓果豆，也叫状元豆（不使用酵母，油炸或者烙制）：面粉500克，糖80克，啤酒70克，花生油80克，鸡蛋1个，可以加点芝麻。所有材料混合和成面团，醒发20分钟，擀成1厘米厚的饼状，切成2厘米的小方块，锅里油热，下锅炸至金黄即可。提倡少油的，可以烙制。
7.荣成长流水4500（家庭版）：烙抓个豆，五斤面，用花生油在气上烧开烫二斤面，一斤半糖，两个鸡蛋，剩余的三斤面放在一起搅拌，用温水，和成面团，醒半个小时，擀成面饼，切成抓个豆，不加油上锅烙熟即可，（如果喜欢吃甜的，可以加点糖。）麻花：五斤白面，一斤白糖，一包酵母，六七个鸡蛋，放少许花生油，一袋奶，就可以了，爱吃甜的糖多放点没关系。
