养胃胡椒猪肚汤

7.9 综合评分
28 人做过这道菜
🤔二十几岁已经开始注重养身药膳
蓝枸杞泡水,吃维生素片,饮食清淡,低盐低脂🙄

从小到大喝这种药膳汤,南方人煲汤是真的喜欢放药材啊,父母那个年代的人那种食材属性都能道出一二,知道怎么吃,从小作为吃货,对吃还是挺挑剔的,因为体虚,每次喝温补的汤食都感觉浑身热乎乎的,很舒适,灵芝羊汤,党参龙骨汤,红菇鸡汤,胡椒猪肚汤等都是便温补的,天气入秋,胡椒猪肚汤挺适合食用的。给你暖暖胃吧😄

胡椒猪肚汤是一道传统的药膳,制作原料主要有胡椒、猪肚、蜜枣,常用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。

用料  

猪肚 1个
白胡椒粒 斟酌着放
姜片 3片
枸杞 少许
花椒 少许(可加可不加,根据量调整)

养胃胡椒猪肚汤的做法  

  1. 买回来的猪肚处理
    ①用淀粉使劲搓洗,直到粘膜清洗干净
    ②用盐来回搓洗,冲洗干净
    ③烧热水,放几片姜入猪肚烫熟过凉用小刀刮洗猪肚表皮粘膜,每一处都刮干净
    ④再放回锅中煮熟,捞出冲洗干净,切成小条

    养胃胡椒猪肚汤的做法 步骤1
  2. ①切好的猪肚加入花椒粒与胡椒粒(可部分拍碎)
    ②放入姜片,枸杞
    ③红枣最后加入

    养胃胡椒猪肚汤的做法 步骤2
  3. 大火煮开,调小火🔥慢炖一小时左右

    养胃胡椒猪肚汤的做法 步骤3
  4. 美味

    养胃胡椒猪肚汤的做法 步骤4

小贴士

猪肚一定要认真清洗,不然熬出来的汤简直苦到让你怀疑人生


看反馈总是有说胡椒的量放多了,可能口味不一样吗?本来放胡椒就会有一点胡椒味道的,不敢再写用量了,你们自己斟酌着放吧

参照这个菜谱,大家做出 30 作品

全部30个作品

 
该菜谱发布于 2019-08-07 12:48:13
19383 收藏


养胃胡椒猪肚汤的答疑

登录查看全部47条答疑