红烧排骨年糕
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人做过这道菜
小夏美善品厨房
用料
| 肋排骨 | 500克 |
| 年糕条 | 250克 |
| 姜片 | 3片 |
| 料酒 | 30克 |
| 六月鲜生抽 | 25克 |
| 老抽 | 10克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 水 | 150克 |
| 油 | 20克 |
| 八角，桂皮， 花椒，葱打结 | 各少许 |
| 白芝麻 | 装饰 |
红烧排骨年糕的做法
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肋排骨放入网锅放水没过食材，5分钟/50度/速度5洗肉，完成后冲洗干净沥干水份备用。
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主锅放入油+姜片，3分钟/120度/速度小勺爆香。
音乐想起后，放入排骨，设5分钟/120度/反转小勺煸炒（也可以省略此步骤）
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结束后加入上述所有调料（除了白芝麻），设25分钟/V/反转小勺烹煮。
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最后放入年糕条，设3分钟/V/反转小勺，此时可以观察下汤汁情况，如果汤汁比较多可以拿掉量杯盖一边煮年糕一边收汁，少的话就添加少量开水。
出锅前，设3秒/反转速度2巅锅，便于排骨和年糕均匀裹上酱汁。
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盛入盘中，撒上白芝麻/葱花装饰，趁热享用。
