鲜美沙虫丝瓜汤
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人做过这道菜
少爷妈妈咪
度娘：
解烦渴、降血压，滋阴降火、清肺补虚。有阴虚劳损、肾虚腰痛、骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多，小孩儿尿床（夜尿频繁）以及妇女产后乳汁稀少等症状，均可用沙虫食疗。现代营养学还证实了沙虫有降低血脂，破坏癌细胞生长等作用。由于沙虫的酶解物具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老的功效，因此，现代对沙虫的药用研究方向主要在溶栓药物，多件抗凝血药物以及抗衰老药物。
解烦渴、降血压，滋阴降火、清肺补虚。有阴虚劳损、肾虚腰痛、骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多，小孩儿尿床（夜尿频繁）以及妇女产后乳汁稀少等症状，均可用沙虫食疗。现代营养学还证实了沙虫有降低血脂，破坏癌细胞生长等作用。由于沙虫的酶解物具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老的功效，因此，现代对沙虫的药用研究方向主要在溶栓药物，多件抗凝血药物以及抗衰老药物。
用料
鲜美沙虫丝瓜汤的做法
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1.海鲜店老板帮忙把沙虫杀好，沙子处理的很干净。回家后再仔细的用清水冲洗两遍，最后再用盐抓一抓，冲洗干净。
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2.老板说沙虫的血营养价值更高，一定要保留。这还是我第1次看到沙虫血，偏紫红色。用纱布过滤一下，把血中的沙子去掉。
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3.先把滤好的沙虫血倒入汤锅中，再加入适量的清水，烧开后先加入丝瓜。
4.再烧开后加入沙虫、葱、盐、胡椒粉、一小滴油，烧开后关火出锅。沙虫嫩爽，汤鲜美。加上沙虫血的汤成乳白色的。
5.切记沙虫不可以煮久，会影响口感。
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2020.5.19今天菜巿场的新鲜沙虫。140元一斤。这种长些大些的据说是广西或湛江的。口感要更有弹性，稍韧。去年买才70一斤。海南的沙虫小、短些，口感稍细些。去年是88一斤。 各地价格和叫法不一定一样，亲们不用太纠结，喜欢就多吃，哈哈😄
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休渔期海鲜少价格上涨
