【冷菜酱汁课后福利】4种冷菜酱汁搭配食谱

红油冷吃鸡爪：
鸡爪10只，煮20分钟，清洗表面后放入蒜末，葱末，香菜，冷藏2小时后食用。

京味麻酱拉皮：
黄瓜洗净后切丝或拍碎；
拉皮放入沥水盆中，冷水冲洗掉表面淀粉和油份，沥干水分，与黄瓜一起装盘。
将麻酱酱汁中加入饮用水稀释之后淋入盘中，最后依喜好淋入适量红油，拌匀即可。

甜醋味噌藕片：
藕去皮切片，与毛豆一起放入锅中，加水和1小勺白醋煮熟，洗净沥干后加味噌酱汁和少许柠檬汁拌匀即可。

鲜椒捞汁花蛤：
蛤蜊加1小勺盐浸泡2小时吐沙，之后反复清洗煮熟。
将煮熟的蛤蜊，用可饮用的冷水反复冲洗干净；
放入鲜椒汁冷藏2小时后即可食用。