西瓜豆酱
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人做过这道菜
卜争_j2ypa
记得儿时妈妈做的西瓜豆酱味道特别的美味，但是自己自幼生长在内蒙古，周边只有人会做东北大酱，没有人会做西瓜豆酱，母亲2013年离世后，思念母亲的时候会想起这道菜，现在网络发达了，搜寻了好多配方，这是第二年做酱，非常成功，想和同道人分享一下这道源于山东和河南的美食
用料
西瓜豆酱的做法
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泡发香菇切丁，泡香菇的水沉淀备用
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蒜切片葱切丝
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青红辣椒切丝
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五花肉肥瘦分开切丁
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热油，下西瓜豆酱，炒熟盛出
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热油，先下肥肉丁炒出油
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下蒜片葱丝炒香，放入瘦肉，适量白糖，喷料酒去腥
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放入香菇辣椒爆炒
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放入炒熟的西瓜豆酱，放入泡发香菇的水，放入适量十三香慢火熬煮
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成品出锅，喷香下饭
小贴士
西瓜豆酱自带咸淡，不需再放盐，炒肉时可适量放入生抽
