凉拌猪皮（简单调料）
7.0
综合评分
12
人做过这道菜
下厨房用户_r7lwa
每次吃猪肉后的猪皮都可以放急冻存储，存多了就可以做一餐凉拌的猪皮。
用料
凉拌猪皮（简单调料）的做法
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肉皮解冻后把猪毛去干净。放冷水中，加入花椒、桂皮、八角大火煮，煮到肉皮能用筷子戳穿。肉皮上的肉我都没处理，随意。
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煮熟后夹起来放一边沥水，水分差不多干就切丝。
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生姜、大蒜、辣椒，用一点热油烫。
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香菜切段。
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切丝后让肉皮在锅里拌一下，然后加入生姜大蒜辣椒中火再拌一下，放入盐和生抽，最后关火加入香菜。
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起锅。
小贴士
猪皮毛弄干净就好，其它倒是不用怎么处理。
