七夕蛋糕

戚风蛋糕材料准备

蛋黄部分：色拉油➕细砂糖➕低筋粉➕牛奶➕粟粉均匀搅拌，搅拌后加入蛋黄搅拌

蛋白部分：细砂糖分3次放入蛋白打发，出现挂钩即可

蛋浆部分：把1/3的蛋白放入蛋黄中均匀搅拌，再将蛋黄液放入蛋白液中均匀搅拌

烤箱预热，蛋糕液倒入模具中后拿去模具上下放几下（让泡泡消掉）

这是8寸特高模具，所以时间调为：175°  50分钟

出炉后上下放几下（把热气弄出来）然后倒扣蛋糕等至冷却，然后切片

这次做的是榴莲芒果陷，芒果切粒，榴莲肉搅烂

打发奶油，跟打发蛋白差不多，细砂糖根据自己喜好

每层铺上榴莲陷再铺芒果粒

蛋糕外表就要开始调色，奶油加几滴食用色素，再抹面

然后冷却后再装饰