香菇鸡蛋粥？
1
人做过这道菜
一路碰巧
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 大米 | 1杯 |
| 盐 | 盐你定。 |
| 鲣节厚切 | 10克 |
| 酱油 | 一点点不到一瓢根 |
| 鱼露 | 同上 |
| 紫菜 | 喜欢多少放多少反正是要过滤掉的 |
| 虾皮 | 一小撮 |
| 黑胡椒 | 最后放用量随意 |
| 水。 | 别问我多少克看锅的大小 |
| 料酒 | 1勺 |
香菇鸡蛋粥？的做法
-
干香菇冷水洗净，开水泡发切成条留汁备用，开水煮紫菜小火水滚关火放鲣节厚切，鱼露，酱油，少量盐，料酒，浸泡10分钟后开火煮滚关火留汁，(记得过滤啊少年)
-
好的咱们开始玩米饭。我用的是电饭锅里煮的隔夜冷饭，别问我为啥不用大米熬粥，因为昨日煮的饭有点多，反正熬成差不多干巴巴的稀饭就好
-
过滤出汁儿的高级鲜汤(你肯定偷偷尝过了！)留小半碗，剩下高汤和香菇片和干巴巴的稀饭混合，最后几步了看清楚点少年！鸡蛋打散和小半碗高汤混合，倒入煮滚后的半成品蘑菇粥中快速均匀而又不是风度的搅拌
-
关火调味(可别加味精了)，撒点黑福椒，开吃小心烫
小贴士
小技巧就是你可以加点别的东西进去变成海鲜粥？或者加点肉沫变成超级无敌海景香菇蛋肉粥？
