随心版宫保鸡丁
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人做过这道菜
JenniferSun_熹熹
对于一个不能吃辣的我来说，正宗的宫保鸡丁一次都没有吃完过……这道菜谱是根据不能吃辣的人来改编的一道菜，不正宗但是很好吃💛
用料
| 主料 | |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 花生米 | 适量 |
| 葱白 | 一小段 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生姜 | 1块 |
| 宫保酱汁 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 6克 |
| 腌肉酱汁 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 白糖 | 一勺 |
| 盐 | 2克 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 一小勺 |
随心版宫保鸡丁的做法
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用水事先泡发花生米，为了让它脱皮
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准备一块儿鸡胸肉切丁，块儿的具体大小根据个人喜好决定。
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准备好腌鸡肉的酱料。生抽2勺，料酒1小勺，盐2克，糖一勺，水淀粉适量。
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将准备好的腌肉酱汁倒进切好的鸡胸肉中，搅拌均匀。再加入一点儿油，搅拌均匀。这样可以让鸡胸肉更加入味。
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准备一根黄瓜，洗净备用。
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切成小块，块儿要比鸡胸肉小。
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准备好图上的调料。料酒1勺，淀粉1勺，生抽2勺，醋一勺，老抽半勺，糖6克，盐2克。
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备好以上辅料。
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热锅凉油，待油温升高之后，加入泡发好的花生米。转小火慢慢炒，直到花生米微微变褐色停火，倒出花生米放一边。
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锅中倒入腌制好的鸡胸肉，用刚刚炒过花生米的油，开大火迅速将鸡肉滑散，翻炒至鸡肉刚刚变色关火。然后倒出鸡胸肉备用
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锅中留有底油，放入刚备好的辅料，炒到能闻到很浓的香料味。
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转中火，倒入准备好的宫保汁，翻炒几下。
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再放入切好的黄瓜丁，继续中火翻炒1分钟左右。
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加入刚刚炒好的鸡丁，转大火爆炒至鸡肉完全熟透。
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出锅，装盘，完成。💙
