猪颈肉 一块 | |
叉烧酱 | 2大勺 |
生粉(玉米粉) |
猪颈肉洗干净吸干水分,如果太大可以分几块,容易入味也容易煎
加入两大勺叉烧酱,李锦记的叉烧酱很不错!
不需要加其他东西,只要叉烧酱!!!
腌制半天或者过夜,时间不够的话在腌制时候用牙签插下肉片,加快入味。
腌制好的肉去掉多余的酱汁后,两面均匀抹上生粉
热锅冷油下锅,关小火慢煎,这个过程比较慢,要多翻面因为有生粉,过火了容易焦!这个得耐心慢慢来...
煎的时候可以用筷子叉中间肉厚的地方,没有出血水就是熟了
切的时候刀斜着切,切薄一些,这样切出来的肉比较好看
很漂亮的肉片哈
脆卜卜的猪颈肉就做好了,有这个可以吃两碗饭😬😬