蛋清分离，蛋清放在无水容器中，放置冰箱冷藏。
黄油融化后与鸡蛋黄、牛奶混合，筛入低筋面粉，搅拌均匀
取出蛋清 滴入3-5滴白醋，低速搅打均匀，砂糖分三次加入
第二次加糖
蛋清打发至干性发泡，倾斜不下滑，倒扣不掉盆
三分之一打发的蛋清加入之前搅拌好的面粉中切拌均匀，再倒入剩下蛋清中切拌均匀，倒入模具
上下180度 18分钟左右，出锅在桌面摔几下震出几面热气
凉透脱模
上传你做的玛德琳
奇奇_怪怪
