葱姜炒梭子蟹（very easy）
8.2
综合评分
1936
人做过这道菜
OnTheWay_luxk
用料
葱姜炒梭子蟹（very easy）的做法
-
10块一斤的梭子蟹，随便挑，随便选
-
杀梭子蟹，用剪刀处理比较方便
-
蟹洗净，切两半，沥干水分
-
蘸淀粉
-
切口蘸淀粉就可以了，不用全部蘸淀粉
-
油热炸蟹，平底锅炸蟹，不费油
-
炸好的蟹，捞出来备用，9分或全熟
-
准备葱姜辣椒，要舍得放葱姜，下油锅后很香的
-
放入一半姜和葱白，小火炸干，目的是逼出葱姜的香味，辛辣味
炸完蟹的油可以重复用，不要浪费
-
倒入剩下的葱姜辣椒爆香，留部分葱叶，后面会用到
-
倒入梭子蟹翻炒，加盐和生抽（味极鲜或者蒸鱼豉油也行）
【划重点】
盐和生抽尽量少点，不然会很咸。盐少到似有若无的那种。
-
撒入之前剩的葱叶，翻炒均匀出锅
-
干杯吧，朋友
小贴士
同学们，记得交作业哦
还有100+个家常菜谱，欢迎大家收藏。
还有100+个家常菜谱，欢迎大家收藏。
