渐变可可巧克力慕斯

准备好做慕斯的草料。

黄油加热至完全融化。

倒入奥利奥饼干碎里拌均匀。

用力压实放冰箱冷藏令饼干凝固。

吉利丁粉倒入冰水使其完全膨胀。

隔热水加热至完全融化。

奶油打发至有纹路比较稠的流动状态。

300克酸奶加糖拌均匀。

加入柠檬汁继续拌均匀。

倒入融化的吉利丁粉快速拌均匀。

分两次倒入打发好的奶油，搅拌至细腻的慕斯糊。

将慕斯糊平均分成三份。

将其中两份慕斯糊加入3克和7克的可可粉。

搅拌均匀成一份浅色一份深色的可可糊。

先将深色可可糊倒入模具里抹平，放冰箱冷冻15分钟凝固。

取出再倒入浅色的可可糊抹平，继续放冰箱冷冻15分钟凝固。

最后取出倒入白色的慕斯糊轻轻抹平。

盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时至完全凝固。

冰箱中取出凝固的慕斯用风筒围着模具吹一圈脱模后，继续放冰箱冷藏。

准备30克的黑巧克力。

巧克力隔水加热至完全融化。

完全融化后加入50克酸奶搅拌均匀。

拌匀后装裱花袋。

将巧克力酸奶酱绕着圈圈挤到慕斯上，然后用刮刀轻轻的抹平表面就可以开吃了，（请忽视手残党抹不平的表面😝）也可放冰继续冷藏至巧克力酱凝固。

最后摆上自己喜欢的水果装饰一下就OK了（刚好家里只剩下无花果，就随意摆一下吧😄）

拍完照开吃罗😋