普通面粉 | 250克 |
玉米油 | 10克(和面用) |
清水 | 120克(和面用) |
安琪酵母粉 | 2.5克(和面用) |
鸡蛋 | 1个(和面用) |
配料 | |
鸡胸肉 | 半块(切丁) |
培根 | 3片(切丁) |
青红彩椒 | 各小半个(切丁) |
胡萝卜 | 小半根(切丁) |
青瓜 | 少许(切丁) |
洋葱 | 小半个(切丁) |
小番茄 | 10个(切半) |
盐 | 适量 |
披萨草 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
马苏里拉芝士丝 | 适量 |
蕃茄酱 | 适量 |
8寸披萨盘 | 1个 |
将面粉倒入厨师机桶里,加入鸡蛋,水,玉米油,酵母粉.4档揉7分钟出膜,放到温暖的地方发酵至两倍大.
将所有配料全部切丁备用.起锅倒入少许食用油,将培根煎出香味捞出,再加入油,将鸡胸肉炒香至变色后加入其他全部配料(除小番茄以外)加入盐,黑胡椒调味,炒至断生盛出备用.
将发好的面团不用揉,直接摊在披萨盘上,(我用的是8寸披萨盘)摊开整理平整均匀.用叉子在饼皮上扎满小孔,醒发5分钟.
将醒发好的面饼上刷上一层薄薄的番茄酱,撒上一层芝士,在均匀的放上炒好的配料,最后均匀的放上培根,再放上小番茄,再刷一层番茄酱,然后再厚厚的撒上一层芝士,一定要撒均匀.再撒上少许披萨草.
烤箱200度预热10分钟后放入披萨,再烤20分钟即可.每个人的烤箱温度不一样,烤的时候一定得时刻观察着,不要烧糊了.披萨表面上色金黄均匀就可以了.