蔓越莓紫薯发糕#北鼎养生壶食谱#

9.1 综合评分
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父亲是赣南客家人,我小时候天天见的街边早餐摊就是:白糖米糕、艾米果、芭蕉米果、烫皮、芋包艿,当然还有雷打不动的油条包子花卷……都是由会做美食的手艺人起早摸黑的提前做好蒸好,天刚刚亮时就带去菜市场门口卖,早起赶早市的的人们或者上班的早餐都在这买来吃,慢慢的由最早的街边摊演变成了街边店,现如今已经是有专门的早餐馆了,把形形色色的特色早餐集中在一起经营,想吃什么都可以在一家店里吃到了!
远嫁的我,在小家伙小时候不少做各种发糕给他吃,最简单的有着细腻口感的白糖米糕、营养丰富但口感粗糙一些的五谷杂粮的发糕、足够视觉冲击力的黑乎乎的黑米的米糕。孩子那时候小,也不能多吃,一次蒸一碗,解决了孩子温饱问题又满足了我对家乡美食的思念之情!
今天用北鼎养生壶给小家伙做了紫薯发糕,蒸出来刚刚好一碗,足够满足我和小家伙了,加上了蔓越莓营养更健康!

用料  

蒸熟紫薯 60克
牛奶 75克
中筋面粉 85克
酵母 2克
白糖 3克
无籽葡萄干 5克
蔓越莓干 10克

蔓越莓紫薯发糕#北鼎养生壶食谱#的做法  

  1. 今天的主角,北鼎K165小仙绿养生壶和北鼎A206养生壶蒸笼。

    蔓越莓紫薯发糕#北鼎养生壶食谱#的做法 步骤1
  2. 加清水至1000ml处。

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  3. 将紫薯洗净去皮切片,放蒸笼里。

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  4. 接通电源,旋转功能键选择蒸功能,显示时间15分钟,按下开始键。

    蔓越莓紫薯发糕#北鼎养生壶食谱#的做法 步骤4
  5. 水加热至100℃开始蒸功能。

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  6. 紫薯蒸熟,取60克放碗中用叉子压碎。

    蔓越莓紫薯发糕#北鼎养生壶食谱#的做法 步骤6
  7. 放入榨汁杯中,加入75克牛奶,5克白糖搅打成紫薯奶糊。

    蔓越莓紫薯发糕#北鼎养生壶食谱#的做法 步骤7
  8. 将紫薯奶糊倒入碗中。

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  9. 面粉分两次加入,再加2克酵母,搅拌均匀。

    蔓越莓紫薯发糕#北鼎养生壶食谱#的做法 步骤9
  10. 最后紫薯面糊就变成这样的粘稠状,很黏。

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  11. 就是这种状态啦,得用点力才能拨动,哈哈。

    蔓越莓紫薯发糕#北鼎养生壶食谱#的做法 步骤11
  12. 蒸碗铺上一层油纸,将紫薯面糊倒入,手稍微沾湿,将面糊表面抹平。

    蔓越莓紫薯发糕#北鼎养生壶食谱#的做法 步骤12
  13. 盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍高,再将无籽葡萄干和蔓越莓干摆放上去,放入北鼎蒸笼里。
    ~也可以放你喜欢的干果和坚果。

    蔓越莓紫薯发糕#北鼎养生壶食谱#的做法 步骤13
  14. 接通电源,旋转功能键选择蒸功能,再按下功能键切换成时间,旋转至30分钟,按下开始。

    蔓越莓紫薯发糕#北鼎养生壶食谱#的做法 步骤14
  15. 30分钟后北鼎养生壶发出滴滴声,再焖5分钟,放凉取出。

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  16. 哈哈来来来手机先吃( •̀∀•́ )

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  17. 美美哒

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  18. 切块或者掰开都好,很是松软,老少皆宜,营养健康!

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该菜谱发布于 2019-08-08 08:22:20
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