失败是成功之母的龙猫包包

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用料  

低粉 100克
全脂奶粉 20克
白砂糖 15克
黑芝麻糊 适量
竹炭粉 适量
适量
发酵粉 2克

失败是成功之母的龙猫包包的做法  

  1. 面包机和厨师机都在家,大肚婆一个人在娘家手工揉面,顾不上拍照,见谅。先把黑芝麻用豆浆机打好过滤。其实还是建议用破壁机,因为豆浆机打好后,黑芝麻变成糊,过滤后水分偏多,只能根据面团的干湿酌情加水。

  2. 把除黑芝麻和竹炭粉之外的材料全部加入,用手揉到盆光手光面滑。我用豆浆机打的黑芝麻糊估计不够细腻,所以揉了很久,面还是很糙。还是强烈建议破壁机打黑芝麻。

  3. 分出四分之三的白面团,加入黑芝麻糊(此处把过滤的黑芝麻糊用厨房纸吸干水分),揉成圆形,放入冷藏室炀发15分钟。

  4. 把剩下的白面团分出一部分加入竹炭粉。剩下的白面团揉好擀平,用矿泉水瓶盖印出圆形当龙猫的肚子。再用安慕希酸奶的吸管印出几个小圆当白眼珠。用保鲜膜盖好

  5. 加了竹炭粉的黑色面团揉好,搓几个尖尖的细长条当胡子,再把剩下的擀平,用透明的小一点的吸管印出几个小圆,当黑眼珠和鼻子。把黑色眼珠蘸少许水贴到白色眼珠上。保鲜膜盖好

  6. 冰箱里取出黑芝麻面团,分出一部分搓成锥形,当耳朵。再分出一点擀平,还用透明吸管印出若干小圆,贴到白色的肚子面团上当花纹。

    失败是成功之母的龙猫包包的做法 步骤6
  7. 最后,把剩下的大部分黑芝麻面团分成四份,使劲揉好,尽量揉光滑,不粘手当身体。依次把肚子蘸少许水,贴到身体上,组装好胡子,眼睛,耳朵。就大功告成!

    失败是成功之母的龙猫包包的做法 步骤7

小贴士

这次纯手揉,37周的孕妇,手使不上劲儿,面包机又搁家里了,破壁机又懒得拿出来用。所以面揉得不够久,也不够光滑。而且动作慢了些,导致后面发酵的时候,面皮有些干。蒸好后,龙猫的脸不够光滑。所幸孩子不嫌弃。下次吸取教训,破壁机该用还得用,有厨师机和面包机帮忙,会省事很多,成品也会漂亮很多。
 

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该菜谱发布于 2019-08-08 10:50:57
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