美味的老家炒面
0
人做过这道菜
在学厨的路上
这是我们老家炒面的味道，和外面饭店的炒面口感不一样的！我喜欢吃自己炒的面
用料
美味的老家炒面的做法
-
我用的是这种干挂面，不是在面店买的新鲜湿面哦！
-
锅中烧水，水开下面条
-
当面条煮软了后，中间还有一些未熟的白色，捞出
-
捞出后过两盆凉白开！面冷却后捞出沥干水
-
倒入少量油拌均匀，防止全粘一块
-
锅中加入适量油，油热后，中火.倒入面条，加入盐
-
生抽
-
老抽
-
此后不断翻炒，面条稍微感觉比之前干点后，转中小火，慢慢翻炒，炒到自己想要的干湿度，喜欢软一点的就少炒一会，喜欢面条干一点的就多炒一会，我喜欢比较干点的，感觉这种炒面炒干点好吃些
-
撒如葱花
-
翻炒出葱花香后即可出锅
-
哈哈哈，在来个荷包蛋
小贴士
主要下面条时不要煮太久，下锅后大火煮一会，变软了，中间还有三分之二的白色便可捞出的！不然炒出来的面会粘粘的，没有炒面的口感！
