节日系列1-饺子！牛肉西红柿
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人做过这道菜
不光盘你找我
北方过节…遇事不决可吃饺子！
用料
节日系列1-饺子！牛肉西红柿的做法
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和面，一点点加水揉，软硬适中醒20分钟，具体的可以搜索和面专题…
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西红柿开水烫了去皮，切半挤出汁进肉馅里，剩下的切不太小的块，会口感好一些。用不好看但味道足的西红柿品种其实更好吃。
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一斤牛肉馅（肥瘦适中）＋一根大葱剁葱花+三大片姜切碎+一个鸡蛋+一勺料酒+盐两小勺+生抽+老抽+西红柿挤出来的汁+白胡椒粉和少量胡椒粉+少量牛肉粉或者鸡精或者不放。最后倒少量花生油。然后一个方向疯狂搅拌。
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都加进去，这是加了一部分的，后来忘了照
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没加西红柿时候疯狂搅拌之后。
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加了西红柿后再加点花生油再疯狂搅拌，锁住汁水出汤比较慢。西红柿出水完全不用打水进肉馅。
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醒好
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…
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不是我包的是诗芮包的我包的巨丑。
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对，好吃就完了。
小贴士
西红柿选味道足的好不好看完全不重要，小院里种的大小颜色不一的更香。
爱吃香菜味的加一点点香菜碎更有趣。
葱姜白胡椒粉不能省。
煮飘起来后过个一两分钟就熟了。
爱吃香菜味的加一点点香菜碎更有趣。
葱姜白胡椒粉不能省。
煮飘起来后过个一两分钟就熟了。
