番茄焖饭
7.5
综合评分
91
人做过这道菜
蓝蓝0326
女儿搜罗来的美食（来源于微博大胃爱丽丝的美食），我试了好几次，根据自己的口味，修改成符合自己味的美食。
用料
| 瘦肉 | 170克左右 |
| 小米辣 | 一个 |
| 西红柿（番茄） | 4个（中等大小） |
| 脆皮肠 | 4根 |
| 娃娃菜 | 半小颗 |
| 榨菜 | 1包（80克） |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 水 | 2碗 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 米饭 | 2碗 |
番茄焖饭的做法
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先准备好材料，顺便把饭做上。图中的猪肉少了些，我加到了170克（女儿说不加肉也行，但我觉得还是加些肉有营养些），肉用一些盐和生抽腌制一会（这里的盐和生抽没写进配料中，按平时手法腌制就OK了）。
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热锅下油，放入小米辣爆香，再把猪肉放入，翻炒至变色。
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接着倒入西红柿丁，炒出汁。
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放入生抽、老抽、蚝油、番茄酱各1勺。
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再倒入2碗清水。
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中大火焖至汤汁浓稠（我大概煮了5~6分钟）
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加入娃娃菜、脆皮肠、米饭、榨菜，混匀，继续焖煮。
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焖煮成这样，试试味道（我觉得味道够了，若不够咸可再加点盐），最后再加适量的胡椒粉调味。
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装盆，满满的两大盆。吃得有点过了，呵呵😊
小贴士
1.这个量是我和女儿吃的，我们都比较能吃😄😄😄
2.如果榨菜是微辣款，可以不加小米辣。
2.如果榨菜是微辣款，可以不加小米辣。
