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馒头☞超软配方

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羊小羊吖的厨房  羊小羊吖
请按照配方

用料  

面粉 250克
酵母 1.2克
泡打粉 1.2克
猪油 14克
白糖 35克
水 125克

馒头☞超软配方的做法  

  1. 除水以外在一个盆里称好所有材料

    馒头☞超软配方的做法 步骤1

  2. 称好水
    注意慢慢倒入水，并不断用筷子搅拌成细碎的雪花状

    馒头☞超软配方的做法 步骤2

  3. 揉面
    这一步很关键
    要想馒头光滑有嚼劲
    这一步不能偷懒

    馒头☞超软配方的做法 步骤3

  4. 压面
    压5－6次即可
    搓条
    下剂子
    叠压滚圆

    馒头☞超软配方的做法 步骤4

  5. 上蒸笼醒发
    这个天气（温度32°，湿度60%）30分钟
    冷水上锅开火（这个时候其实馒头也在发酵长大）

    馒头☞超软配方的做法 步骤5

  6. 蒸12分钟
    出锅

    馒头☞超软配方的做法 步骤6

  7. 内部组织很细腻

    馒头☞超软配方的做法 步骤7

小贴士

这款馒头入口微甜，嚼后齿留香甜，越嚼越甜，很有嚼劲
喜欢的朋友一定要试试
做500直接翻一倍材料

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的馒头☞超软配方

 

馒头☞超软配方相关分类

早餐 馒头
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该菜谱发布于 2019-08-08 20:22:21
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馒头☞超软配方的答疑

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