营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉

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今日立秋,大都讲究贴秋膘,刚好妈妈给了我一把韭菜苔,便做了这道韭菜苔炒肉,很好吃哦!
韭苔,是韭菜秋天开花的嫩茎,在我国各地都有栽培。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分,能生津开胃,增强食欲,促进消化,且具有一定的杀菌消炎作用 。

用料  

韭菜苔 200克
后腿肉 250克
干辣椒段 一小把
一小块
玉米油 15克
生抽 两勺
适量克

营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉的做法  

  1. 韭菜苔摘去老茎洗干净切成大概1.5厘米长的段!

    营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉的做法 步骤1
  2. 后腿肉切去大半的肥肉,剩下的切成薄片放入2勺生抽和5克左右的玉米油抓匀腌制20分钟左右!

    营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉的做法 步骤2
  3. 肥肉切成薄片放10克左右玉米油煸成黄色!

    营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉的做法 步骤3
  4. 锅里煸出很多油,不用再额外放油了,倒入腌制好的肉大火快速翻炒!

    营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉的做法 步骤4
  5. 肉断生后拔在锅边,放入干辣椒煸出香味!

    营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉的做法 步骤5
  6. 倒入韭菜苔,撒点盐!

    营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉的做法 步骤6
  7. 快速翻炒变色即可!

    营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉的做法 步骤7
  8. 接着和肉翻炒均匀!

    营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉的做法 步骤8
  9. 好了,关火盛盘食用吧,好吃又有营养,还很下饭!

    营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉的做法 步骤9

小贴士

这道菜一定要大火快炒,动作要快,不然肉的口感会很柴,韭菜苔也会很老,没有嫩嫩的口感!

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2019-08-08 20:32:23
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