宁波风味：糖醋烤带豆！
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人做过这道菜
厨娘Joyce章鱼
我来宁波已有8年，糖醋烤带豆一直是我很喜欢的一道宁波风味菜。每次有它，都会多吃一碗饭。现在正直带豆（豇豆）的季节，特意向阿姐们请教学习了这道宁波老底子味道～现在隔三差五我都会去菜场挑老带豆，烤着吃，有时候也会多烤些做追剧零食～
糖醋烤豇豆带一点点酸甜，很是下饭～
适合小美TM5/TM6，烤豇豆时会有蒸汽，可以蒸锅蒸两个菜，正好一锅三菜～
糖醋烤豇豆带一点点酸甜，很是下饭～
适合小美TM5/TM6，烤豇豆时会有蒸汽，可以蒸锅蒸两个菜，正好一锅三菜～
用料
| 老带豆（豇豆） | 500g |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 油 | 25g |
| 生抽 | 30g |
| 老抽 | 15g |
| 镇江米醋 | 30g |
| 冰糖 | 25g |
宁波风味：糖醋烤带豆！的做法
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锅内放入油、大蒜，3分钟，120℃，速度1爆香；
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放入洗干净的带豆（豇豆），生抽，老抽，米醋，冰糖（烤带豆可以切长一些，10cm左右）；
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盖上主锅盖，30分钟，V键，反转小勺烹煮，在烹煮至20分钟时，打开量杯盖收汁；
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烹煮收汁后的烤带豆；
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可撒上少许芝麻，糖醋口味，特别下饭；
小贴士
此方法不加一滴水，燃气灶上烤带豆时需加一碗水；
