肉片冬瓜汤
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人做过这道菜
林佩儿
买了一个小米冬瓜，第一次用了三分之一，做了虾皮冬瓜。第二次又用了三分之一，做了现在这道菜，肉片冬瓜汤。最后剩下的三分之一，做了猪油蘑菇冬瓜汤。
我的草稿箱还有8个菜谱没有加文字，冬瓜前前后后做了差不多一周。
我的草稿箱还有8个菜谱没有加文字，冬瓜前前后后做了差不多一周。
用料
肉片冬瓜汤的做法
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备料。
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右边的是肉丝，炒泡姜用的，左边的肉片，煮汤用的。
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不管是肉片还是肉丝，我都是要用油腌制的。肉片用的盐和菜油，肉丝用的生抽和菜油。
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都拌匀，腌制十分钟，然后再加红苕粉拌匀。
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冬瓜稍微切厚一点，煮的时候不会煮烂。锅里放水，煮沸之后放冬瓜，继续煮沸，下肉片，大火再煮五分钟，放盐放鸡精，准备起锅。
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装盆，上桌，撒葱花。
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肉片和冬瓜。
小贴士
我其实一点都不爱吃冬瓜黄花苦瓜，但是家里长辈喜欢。
