肉桂全麦面包卷(天然酵母)

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我的全麦面粉吸水量非常非常非常大,根据自己的面粉合理调整液体用量。

用料  

天然酵母 100克
汤种 10克粉➕10克水
全麦面粉 85克
高筋面粉 30克
酵母 1.5克
1克
奶粉 15克
30克
椰子油 20g
自制希腊酸奶 40克
20克
肉桂陷
肉桂粉 3克
红糖粉 15克
榛子 25克

肉桂全麦面包卷(天然酵母)的做法  

  1. 全部材料揉成面团,揉到没有干粉状态静置30分钟。

  2. 面包机和面出较厚的膜就可以,一发到2倍大不回缩。

  3. 面团排气。分成73g左右,5个小团松弛15分钟

  4. 面团擀成椭圆形加入馅料,卷起来,放入烤箱2次发酵到按压有弹性。

  5. 180度预热好后20分钟

    肉桂全麦面包卷(天然酵母)的做法 步骤5
 

肉桂全麦面包卷(天然酵母)相关分类

该菜谱发布于 2019-08-08 23:07:50
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