家常版-手撕包菜
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人做过这道菜
肖肖的人生
很喜欢吃饭店的干锅包菜，但是味道又太重。很多调味料的感觉。这个家常版的，做法简单，但是很下饭。
用料
家常版-手撕包菜的做法
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包菜用手撕成一块一块
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洒上盐巴（盐巴可以多一点），酱油，用手抓一抓，把包菜里的水份挤出，腌10来分钟，越久包菜越入味。
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五花肉下锅，爆油，此时需小火把油慢慢逼出，避免大火肉很快焦掉。喜欢辣的，可以在此处加入辣椒翻炒。
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把五花肉盛出，用炸五花肉的油炒包菜。腌包菜的汤汁不要加进去。翻炒后加入蒜头、辣椒（上面没加的话）、少许白糖翻炒。
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这样炒出来的包菜又脆又有味道。
小贴士
1.加盐巴揉出包菜的水份。这样的包菜会脆。
2.用五花肉爆的油来炒菜会让菜更香。
3.腌包菜的汤汁不要，否则炒出来的菜会烂烂的。
4.包菜用盐巴、酱油腌过，炒的过程可以不再加盐巴，可再加少许酱油调色。
2.用五花肉爆的油来炒菜会让菜更香。
3.腌包菜的汤汁不要，否则炒出来的菜会烂烂的。
4.包菜用盐巴、酱油腌过，炒的过程可以不再加盐巴，可再加少许酱油调色。
