【小嶋老师】杏仁奶油馅

无盐黄油室温软化，用橡皮刀拌柔顺，加入细砂糖（我用了糖粉）。

用打蛋器搅拌至发白。

分次加入鸡蛋液，每次混合均匀，不要全部加完，最后约剩余五分之一的量。

加入过筛后的杏仁粉（我忘了过筛......希望大家不要跟我学习哈哈哈哈哈），快速搅拌。

倒入剩余的鸡蛋液混合，注意是搅拌，不要打发。
划重点，不要打发。

搅拌至顺滑状态，可立刻使用。

如果奶油馅过于湿软不好操作，可放入冰箱冷藏再使用（亲测，裱花袋非常好用，灰常好用，相当好用）。
注：冷藏可保存4~5天，冷冻能保存2周。使用的时候回温接近常温状态后再操作。