鸭腿洗干净，沸水去血水，冷水洗干净，用叉子在鸭肉上戳小洞。
平底锅内加油和生姜片，鸭腿两面煎一下，金黄捞出。
锅内加老抽、料酒、盐、生姜片、2个八角、糖，加水盖没鸭肉。小火焖煮至筷子能插入鸭肉里。
尝味道，再次加入冰糖，大火收汁（这时不能走开，容易焦），出锅。
上传你做的上海家庭版酱鸭（妈妈的味道）
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