购买鲜活的基围虾350克,剪去须脚,清洗干净。
备料葱姜。
虾在腹部中间入刀剖开,但不要切断,完成后将虾沥干水分。
热锅凉油爆香姜片,等油温将虾倒入锅里煸炒。
煸炒虾至虾卷曲,可以看到肉壳分离,将虾盛出,倒出多余的油。
小火加热锅中少量底油,加料酒 盐 糖,融化后改中火倒入虾翻炒均匀,加入葱段关火。
关火后再拌炒一分钟,盛出装盘即可。
上传你做的元宝虾其实很简单