入口即化的火龙果溶豆

【注意事项】

1、装蛋清的盆要干净无油无水，不然会影响蛋白的打发；

2、蛋白打发至小尖峰时就要加入淀粉继续打发至大尖峰，即硬性发泡，这样才算打发到位；加入淀粉可以让蛋白更加稳定，这也是成功的关键；有问题可以给我v交流哦yaya2018113

3、拌好的蛋白糊细腻轻盈，用刮刀提起来不会掉落，这样就可以出花型，如果容易掉落，就表明消泡或是没有打发到位；

4、温度要低温烘烤，出炉之前焖几分钟，溶豆没有黏连在纸上，就表明熟透了，反之就要回烤10分钟左右哦。

帖子发布以后很多厨友留言说不成型！大家可以看到我倒在蛋白里面的火龙果奶糊也是非常稀的，在众多辅食中溶豆是最难的，而溶豆中火龙果和菠菜溶豆是最难的！大家初次尝试可以看下后面酸奶溶豆的帖子，酸奶溶豆是最基础的溶豆，酸奶的练好了其他慢慢也就好了！我也说过了溶豆是辅食里面最难的，很多人不知道要浪费多少奶粉才能做成，不是方子问题是蛋白没有掌握好的问题。所有的溶豆都有示频教程。大家慢慢练习好啦！

这里统一回复一下大家最近的问题，因为平时太忙了。奶粉请用婴儿奶粉，最好就是进口的因为国内的奶粉90%都消泡！
不可以用母乳不可以用羊奶，糖粉糖粉介意宝宝周岁内吃糖的就不加糖！不加糖的蛋白不好打发仅此而已！
对于色素，个人非常拒绝！这么小的宝宝怎么忍心让他们吃色素呢！！！！！！
果蔬粉！我从来没有用过！！！！所以这个问题无法回答，至于配比就更不知道了。我就是买水果蔬菜，然后料理机现打成泥，然后和奶粉混合！