最爱那一口家长味-豆腐卷
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人做过这道菜
小样食记
每每思及家乡，最念这一口
用料
最爱那一口家长味-豆腐卷的做法
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面粉放入碗中
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加适量温水
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揉捏
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活面
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活成一个较光滑的面团
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盖盖醒发30分钟
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准备馅料，青萝卜去皮擦成细丝
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中豆腐或者老豆腐开会里汆烫一分钟去除豆腥味
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将大葱切成葱碎
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将馅料混合，加入适量生抽，耗油，盐，香油，鸡精调味
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将面团分成两份，每份擀成一个大大的圆形，相对薄一点
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将调好的馅料平铺码放在面饼上
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沿着一边往另一边卷皮合适的宽度，用筷子压出想要的大小
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电饼铛烧热放入底油
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油烧热放上豆腐卷煎至底部微黄
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大半碗水中加入两大勺淀粉混合成面水
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煎至水收干即可，是不是很诱人
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啊呜，要不要来一个，你们猜猜我吃了几个
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调一点蘸料，更开胃
小贴士
妈妈做的更好吃，现在不常常回家，每次想念这种味道，只好自己亲自捣鼓了，好在跟妈妈的味道相差不多，嘿嘿，不用发面也比较好上手，萝卜豆腐都比较清淡也不会觉得油腻
