嘎嘣脆の葱香千层饼

1、先做油酥（左上波点碗内）：准备少于面粉，加入一点十三香、昆布粉，搅拌均匀，热锅下油，量可多些，把调匀的面粉倒入锅中翻炒，直到粉油混合，加入适量盐后起锅。
2、和面（右下白面团）：根据人数准备面粉，加入适量水揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
3、备葱（左下黑碗内）：切小段，加入少于十三香、调味料备用。

玩面：把醒好的面团揉成长条，且段并按压成饼状盖上保鲜膜继续醒5-8分钟。

醒完用擀面杖擀成薄片，越薄越好，徒手涂上油酥，撒上葱花，然后由下至上将面片卷起来，卷成一条后从一端将其绕成圈，按压一下，继续放在一边醒，陆续做完全部。

然后拿出第一个葱饼，用擀面杖擀成薄片，切记是薄片，厚了不会起酥，热锅少油去煎即可，过程中将锅微微离火，不断转动，以防烧焦。

煎至两面金黄即可装盘享用啦。

顺便煮一份无油且清火的汤平衡下，西红柿搅拌成汁做汤底，放昆布粉、豆芽煮开后加盐即可。去找个有太阳的位置安心享用吧！[太阳][太阳][太阳]