菜市场购买鲜活的鲍鱼，浸泡洗净后沥干水分。
将鲍鱼肉与壳分离，鲍鱼肉表面切花刀备用。
将小葱、生姜、大蒜切沫，加入蒸鱼豉油，再加入少量鸡精、食盐、白糖后充分搅拌制成酱料。
将酱料均匀铺在鲍鱼肉上。水烧开后大火蒸10分钟即可。
淋热油，撒葱花。一道美味的清蒸鲍鱼制作完毕。
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某年某月某日的厨房
