火龙果芋圆，2⃣️（附上窍门详细比例）
8.3
综合评分
84
人做过这道菜
NUO麻麻-青青
火龙果富含氨基酸、脂肪酸、膳食纤维、维生素以及矿物质，区别在于红心的火龙果的花青素和黄酮类物质更丰富！
火龙果属当季水果，价格美丽！五块一斤堆成山，昨天买了很多准备出个少女心爆棚的火龙果芋圆，一起来看看做法吧！
独家芋圆方子，请勿转载谢谢！🙏
三色芋圆戳这www.xiachufang.com/recipe/103801751/?group=share_title_a
可可色芋圆戳这www.xiachufang.com/recipe/102972584/?group=share_title_a
芋头芋圆戳这www.xiachufang.com/recipe/104158883/?group=share_title_a
南瓜芋圆www.xiachufang.com/recipe/104447374/?group=share_title_a
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用料
火龙果芋圆，2⃣️（附上窍门详细比例）的做法
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土豆切块放锅里蒸熟，筷子扎透就熟了！蒸土豆的同时我们来处理火龙果
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火龙果压成泥，一些颗粒也无妨，留籽的不用过筛！
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火龙果倒不粘锅中火烧，把水分炒干
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大概十分钟后明显水分蒸发很多，继续炒，不能走开防止糊锅
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炒成这样就可以了！变成火龙果果酱
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很稠，之前的轻很多，之前是380克
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土豆趁热压泥需要加白糖这个时候加一勺，我不加的，加入火龙果酱拌均匀
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拌好这么漂亮🤣🤣
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加200克木薯粉拌，有点粘
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再加150克木薯粉揉成团，火龙果酱使面条变粘，但是还需要煮一点点熟团
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用手捏一条面团，搓长捏剂子煮，⚠️⚠️，我真正熟团只用一半
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熟团要煮熟，膨胀浮起就熟了，⚠️⚠️先取一半沥干加主面团里
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一半的熟团放面团上放50克木薯粉揉。看图！⚠️⚠️推揉手法把熟团揉的跟面团合一
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继续加85克的木薯粉揉成软硬适中的面团，成功的面团不再松散，不粘手，好搓条，如视频，其余的熟团不用加了吃掉🤩🤩
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搓条，撒干粉防粘，一条条摸粉
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切！再撒些干粉抖均匀
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煮一份吃吃🤤
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ＱＱ的
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颜值爆棚😋
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这是搓圆的芒果芋圆跟火龙果芋圆
小贴士
1⃣️火龙果放不粘锅炒是为了蒸发水分，炒干干的！
2⃣️熟团不需要太多，因为果酱本身比较粘！
3⃣️白心的火龙果做法一样！
4⃣️土豆的选材，买粉土豆！也可替换粉山药！
5⃣️大热天做芋圆着实累，请大家尊重方主的劳动成果，礼貌问问题，做好交作业谢谢！
2⃣️熟团不需要太多，因为果酱本身比较粘！
3⃣️白心的火龙果做法一样！
4⃣️土豆的选材，买粉土豆！也可替换粉山药！
5⃣️大热天做芋圆着实累，请大家尊重方主的劳动成果，礼貌问问题，做好交作业谢谢！
