无糖无油超健康超柔软超湿润的南瓜蛋糕卷

Name: 无糖无油超健康超柔软超湿润的南瓜蛋糕卷
Ingredients: 4个鸡蛋; 70克低筋面粉; 150克南瓜泥; 70克牛奶; 几滴白醋

7.7 综合评分

12 人做过这道菜

因为糖尿病或者是不想摄入太多糖想要健康的甜点满足嘴巴的人群～
这款真的超推荐！
我侄女是个吃甜品要很甜才满意的小朋友，但这个蛋糕她竟然说好吃！！
我想可能是湿润的口感和自然的香甜吸引到了她～
做法超简单！又快又好吃又健康一定试试看！
本方子适合28*28金盘一个

用料

南瓜切成小细条或者小丁，蛋白蛋黄分离。
放碗里加一勺水，盖上盖子，用微波炉加热5分钟，拿出来用勺子碾成泥。
南瓜泥加4个蛋黄搅拌均匀，再倒入牛奶混合均匀。
筛入低筋面粉，Z字搅拌均匀（不要过度搅拌，混合均匀即可）
接下来打发蛋白，和普通蛋糕一样啦～加入白醋（一定要加因为没有糖，加点醋不仅稳定蛋白霜还可以去腥味）打到硬性状态，提起打蛋头力挺的三角。
取三分之一蛋白霜混合蛋黄南瓜牛奶液，再倒入蛋黄液中，翻拌混合均匀。
预热好的烤箱，中层，180度上下火15分钟。稍微放凉就可以卷起来啦～然后放冰箱，冷餐后你吃特别湿润！虽然完全没有甜味，但是口感很好、完全弥补了缺点，细细品味还有牛奶和南瓜的香甜。
淋了自制蜜桃酱诶～
蜜桃果酱和无糖无油的蛋糕一起吃，也不错噢～如果你实在想要吃甜可以这样子试试看！