姜汁儿撞奶
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人做过这道菜
sunshine小宝
广式早茶
用料
姜汁儿撞奶的做法
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生姜去皮洗净，切成姜末，越碎越好。
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装入保鲜袋，袋子一角剪掉，挤出姜汁。
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试过各种牛奶，最好用水牛奶。熬煮牛奶的时候加入白糖，牛奶煮开关火，放置2分钟左右大概70-80度之间，将牛奶倒入姜汁里。
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不要搅拌，姜汁撞奶，注意‘撞’这个字。静置2分钟，勺子不沉底即成。
