东北下饭咸菜～茄子香菜尖椒
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人做过这道菜
艺合妈妈
用料
东北下饭咸菜～茄子香菜尖椒的做法
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茄子洗净整个蒸3-5分钟，筷子扎透就行，时间不要过长，会太过软烂，影响口感。
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撕成这样的一条一条的，可以用刀切，建议手撕
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放置通风处晾晒
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看阳光大好，放到了窗外的阳台晾晒
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香菜切5-8厘米的段
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豇豆切5厘米左右段
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尖椒随意怎么切都行
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葱花
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头一天晾晒的茄子，洗净，把水捏干
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放比炒菜量多许多的油，但不至于油炸食品那么多
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放尖椒，香菜，豇豆
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放蚝油，酱油，把食材炒倒。
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放茄子
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倒入酱油，继续翻炒，尝尝味道，喜欢咸一点就放点盐，不放盐也是可以的
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继续炖
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尝尝味道，再炖
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盛出来，放在无油无水的盆里，不然容易坏。放冰箱里，吃一次夹一次。超级下饭哦
