紫薯、地瓜削皮切段,放入蒸锅,煮15分钟,闷5分钟,软绵后出锅,
将地瓜和紫薯分别碾碎,倒入木薯粉,地瓜较软,可多放木薯粉,紫薯偏干,搅拌时可加入少量开水,顺时针搅拌,不断添加木薯粉
直至紫薯团可以搓揉出长条,如果木薯粉太少,搓长条时,面团容易断裂(佛系小厨师😂从来不会说精确到多少克,全凭手感,而且每个人量不一样,自己喜欢的最重要🤣)
切段,切段时,案板上可撒少许木薯粉,以防芋圆粘粘
烧水,待水开后,放入芋圆,(注意:紫薯芋圆容易有颜色,需将地瓜芋圆和它分开煮)直至芋圆漂浮在水面上,即可捞出,放入冰水中冷却
猕猴桃却成长方形颗粒状,将冷水中芋圆捞出,加入适量的牛奶(可提前冷藏,口感更佳)如果想要冰冰凉可以放入冰箱冰镇一下欧😋