苦瓜皮蛋碎

Name: 苦瓜皮蛋碎
Ingredients: 一根苦瓜; 一只皮蛋; 浏阳豆豉; 几个蒜瓣

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熊家痞子厨

用料

苦瓜	一根
皮蛋	一只
浏阳豆豉
蒜瓣	几个

苦瓜皮蛋碎的做法

第一步：苦瓜切薄片，豆豉泡软，下油锅同炒，放三分之一勺盐。变透明后盛入盘中。（苦瓜这里不焯水是因为切得太薄）
第二步：皮蛋切碎丁，同蒜末一起在锅中爆香。最后连同生抽、白芝麻一起浇在苦瓜上，OK了

小贴士

如果苦瓜切的稍微厚一点就焯一下水吧

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该菜谱发布于 2012-04-06 14:06:57

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