老百姓烩茄子
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人做过这道菜
一号CC
其实炸茄子很好吃，但是不健康呀～记得小时候家里的菜园子里总挂着乌黑锃亮的圆茄子，踩着露水着急的摘下它，没有什么比这更满足的了....现在，我来带大家还原茄子本身的味道👇
用料
老百姓烩茄子的做法
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大概准备主要食材
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茄子用手掰成这样！其余切成如图，案板上有葱和蒜，还有冰糖，没拍上
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热锅凉油下葱和辣椒段，炒香
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加入生抽、酱油，蚝油，盐，西红柿，改小火
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西红柿小火熬成如视频
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加入茄子翻炒
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加水，量如视频，盖盖儿保持小火，约两分钟
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熬至如视频状态加入蒜，盖盖子焖出蒜香，约半分钟，开盖加冰糖，开盖咕嘟......感觉冰糖化了，加入约（一勺干淀粉+一碗底水）、开大火匀速搅拌、出锅
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装盘啦
小贴士
1茄子用手掰口感更“嗯～、是这个味儿”
2冰糖最后加有提亮菜的效果哦
3其实在第一步热油时还可以炒适量黄酱再加后面步骤也不错
4做菜没有标准，全凭感觉、这个时代我想我们更需要还原食材本身的味道和自己喜欢的搭配，无需美颜相机，用咱们像素最高的眼睛和发达的味蕾填满记忆最生活☀️
2冰糖最后加有提亮菜的效果哦
3其实在第一步热油时还可以炒适量黄酱再加后面步骤也不错
4做菜没有标准，全凭感觉、这个时代我想我们更需要还原食材本身的味道和自己喜欢的搭配，无需美颜相机，用咱们像素最高的眼睛和发达的味蕾填满记忆最生活☀️
