金汤罗氏虾

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鲜香的汤汁充盈在罗氏虾的虾壳里,夹起一只虾先吮一吮,汤汁鲜香混合着虾肉的味道,剥开虾壳肉质肥美。

用料  

罗氏虾 30只
大蒜 10瓣
花椒 20粒
大葱 1根
3片
洋葱 1个
白胡椒粉 3勺
20克
5克

金汤罗氏虾的做法  

  1. 将罗氏虾去脚洗净并将虾的腹部用剪刀剪开,放在容器里沥干。

    金汤罗氏虾的做法 步骤1
  2. 将大蒜切末,洋葱切块,生姜切丝,大葱切片备用。

    金汤罗氏虾的做法 步骤2
  3. 将沥干水分的罗氏虾放在油里煎炸直外壳微微隆起。

    金汤罗氏虾的做法 步骤3
  4. 重新起油锅,将事先切好的配料放在锅中煸炒。

    金汤罗氏虾的做法 步骤4
  5. 配料煸炒出香味后往锅中加入两碗热水,煮至微微沸腾时将炸好的罗氏虾倒入。

    金汤罗氏虾的做法 步骤5
  6. 加入盐和白胡椒粉,同时也可加入少量的糖进行提鲜,盖上锅盖文火蒙煮5分钟。

    金汤罗氏虾的做法 步骤6
  7. 如果喜欢吃香菜的话,可以在碗中铺一些香菜,然后再起锅将罗氏虾盛入碗中。

    金汤罗氏虾的做法 步骤7

小贴士

加入的热水量可以根据虾的数量以及蒙煮时间进行调整,盐和白胡椒的用量可根据个人口味进行调整。
 
该菜谱发布于 2019-08-10 13:17:38
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