溜肉段
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人做过这道菜
年年有大福喵
从小就喜欢吃锅包肉、溜肉段，一个甜口一个咸口，属实算得上饭桌硬菜。
用料
溜肉段的做法
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胡萝卜切片、洋葱切块、青椒切块。
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里脊肉切厚片、改刀肉块。用料酒抓一下
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淀粉加水，成糊状（非牛顿流体），下肉。
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起锅热油，下宽油，油温热，下锅炸，炸至定型捞出。
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菜下锅过遍油，捞出、控油。
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炸好的肉和菜放入锅中、加蒜末，调好的酱汁。 酱汁：生抽、一点白糖、一点醋、一点蚝油，加少许水淀粉。
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翻炒均匀。
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装盘。
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配上凉拌木耳，美的很。
小贴士
一定要用土豆淀粉，不然挂不住不定型。
面糊以变成非牛顿流体状态为佳。
面糊以变成非牛顿流体状态为佳。
