汕尾菜茶

胡椒粒舂碎 量不用太多 不然太辣

骨头➕胡椒碎 加水高压锅 煮到上汽后小火20分钟

粉丝泡软，鱿鱼干虾干泡软切小，腊肠切小，荷兰豆蒜苗切小，玉米剥粒粒，油菜芯菠菜洗干净控水。这一步就是准备功夫了。

开锅，油稍微多一点 爆香干鱿鱼干虾 ，之后再加入腊肠，继续爆香，中小火，此时可以加入一些蒜苗，爆的程度以腊肠稍微焦边为准

乘出干鱿鱼等，再放点油，荷兰豆玉米粒爆香，乘出。

油菜和菠菜切小块，不用特别碎，因为炒了会出水变小，太碎就没口感了。
起锅放油，炒熟全部蔬菜，菜会出水，到后面放粉丝吸水刚好，粉丝不能超太久会糊掉。
蔬菜熟了可以混入玉米荷兰豆，锅里兜一下就可以装盘了。

鱿鱼干铺在菜上面，防止时间久了吸菜汁。

吃法是，在碗里放菜，肉，再倒入汤，放炒米和花生

开吃！