酸辣汤，就是要辣

香菇洗净，切丝。也可以切块。我喜欢细一点

小米椒切小圈⭕，不喜辣可不加，小米椒是江西菜的灵魂。。

火腿肠切丝

豆腐切细丝，细一点口感更好

黑木耳切丝

主要食材，拍个照，方便对照。

主要作料
我有点着凉，加了很多辛辣刺激的佐料，用了蒜泥，姜丝，花椒，小葱，香菜。这一步可以根据个人口味增减，都可以不加。

鸡蛋打散

胡椒粉适量，陈醋冲散

操作
1:锅内放油，温热后放花椒，姜，蒜小炸一下，放适量冷水。
2:冷水下锅，豆腐，香菇，火腿肠，木耳。
3:水开后下水淀粉，一边慢慢倒入一边搅拌。
4:勾芡好以后放鸡蛋，也是一边慢慢倒一边搅拌。
5:最后放醋胡椒粉。
6:放香菜，小葱，起锅。

非常够味