不用水的酱香可乐排骨
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用料
不用水的酱香可乐排骨的做法
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西红柿切小块平铺在砂锅底备用
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排骨冷水下锅，放入姜片、一勺料酒，大火煮开后，开盖小火煮5分钟左右，撇去浮末，捞出控干水备用
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冷锅下油炒糖色
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放入控干水的排骨，翻炒裹好糖色，加入两勺生抽，两勺料酒，半勺老抽，翻炒均匀后，倒入砂锅
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倒入一瓶可乐，不再放盐，大火煮开后小火炖40分钟左右
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加入青椒，开盖炖5-10分钟收汤汁
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可乐酱香排骨就做好了，加入番茄后，第一酸甜味可以解腻，第二番茄中的酸可以使排骨炖的酥烂脱骨，酱香汤汁必须要多吃两碗饭啊😋
小贴士
甜鲜酱香味道，最后开盖炖的时候，可以随自己喜好，加入其它蔬菜，譬如蘑菇、青椒之类的，做好配色即可
