全麦鸡肉土豆泥餐包

0 人做过这道菜
对于减肥减脂的人来说,吃真的是一件伤脑筋的事情。这个餐包,算是低GI了。有碳水,又有蛋白质。全麦吐司吃腻了换换口味完全可以。

用料  

面包体:
全麦面粉 280g
牛奶 170g
全蛋液 约50g(一个鸡蛋)
鲜酵母(或干酵母5g) 10g
竹炭粉 3~4g
汤种 20g全麦+52g水
3g
黄油 10g
芝麻 适量
馅料:
适量
黑胡椒 适量
鸡胸肉 若干
土豆 若干

全麦鸡肉土豆泥餐包的做法  

  1. 土豆上锅蒸熟,弄成泥。为了口感更好一点,建议不要弄得太碎,保留一些颗粒。鸡胸肉搅成泥,加入黄酒,盐,生抽,黑胡椒搅至上劲。

    全麦鸡肉土豆泥餐包的做法 步骤1
  2. 鸡胸肉炒熟,可以不用油稍微加一点点水。然后与土豆泥搅拌均匀,此时可以再加一点黑胡椒。

    全麦鸡肉土豆泥餐包的做法 步骤2
  3. 提前一天准备汤种

    全麦鸡肉土豆泥餐包的做法 步骤3
  4. 小锅小火加热,并搅拌,不要糊了。然后盖上保鲜膜入冰箱冷藏。

    全麦鸡肉土豆泥餐包的做法 步骤4
  5. 把头一天准备的汤种和面包体除黄油以外全部一起搅拌。待均匀后再加入黄油搅拌。

    全麦鸡肉土豆泥餐包的做法 步骤5
  6. 盖保鲜膜发酵至2-3倍大。

    全麦鸡肉土豆泥餐包的做法 步骤6
  7. 排气,均匀分成八份。这个天气热的,不用醒发了。直接包。

    全麦鸡肉土豆泥餐包的做法 步骤7
  8. 包入调好的馅料

    全麦鸡肉土豆泥餐包的做法 步骤8
  9. 面团朝下,滚一圈,裹上芝麻

    全麦鸡肉土豆泥餐包的做法 步骤9
  10. 不用担心太多,发酵起来以后芝麻就没有辣么密了。

    全麦鸡肉土豆泥餐包的做法 步骤10
  11. 哈哈哈哈哈,还可以包包子

    全麦鸡肉土豆泥餐包的做法 步骤11
  12. 烤箱175度,15分钟。各家烤箱温度不一样,用自己平时的烤温即可。

    全麦鸡肉土豆泥餐包的做法 步骤12
  13. 切开来看看。面包饱腹感绝对的。同时也有满满蛋白质。

    全麦鸡肉土豆泥餐包的做法 步骤13

小贴士

1、竹炭粉可不用加,直接用原色
2、如果不爱黑胡椒味可以少加
3、烤箱的温度根据自家烤箱特性定
4、关于减脂面包的油。整个面包的油含量只有10g,是真的不多,但是却给面包增加了些许风味。不必过于纠结。
5、关于液体牛奶用量,可以用水代替,我用牛奶是因为一盒奶拆了,省得浪费
 

全麦鸡肉土豆泥餐包相关分类

该菜谱发布于 2019-08-10 16:20:47
53 收藏


作者沸点猪猪的其他菜谱

全麦鸡肉土豆泥餐包的答疑

关于全麦鸡肉土豆泥餐包的做法还有疑问? 登录提一个问题