糖三角外皮: | |
中筋面粉 | 400克 |
干酵母 | 4克 |
白砂糖 | 适量(让面皮有点甜味) |
泡打粉 | 2克 |
油 | 3克 |
温水1 | 200克 |
温水2 | 30ml |
白糖馅: | |
白砂糖 | 适量 |
中筋面粉 | 白砂糖的三分之一或一半 |
黑芝麻(或白芝麻) | 白砂糖的一半 |
炒过的花生碾碎(去皮) | 适量 |
先制作白糖馅,把白砂糖,面粉,黑芝麻和花生碎混合拌匀就完成了。
在温水2中加入适量白糖搅匀,再加入酵母,静置3~5分钟。
把步骤2的酵母水倒进面粉里,再把泡打粉,油和温水1分次加入面粉,揉成光滑不沾手的面团,盖上保鲜膜静置发酵半小时。(水不要一次性倒入,每种品牌的面粉吸水性都不同)(现在天气热,室内温度有30度,所以发酵半小时就可以了)
把发酵好的面团分成分量一样的小剂子,用擀面杖擀成面皮,再把白糖馅包进去,包好后就可以上锅蒸了